召开首届“百味中国”之特色旅游小吃辽宁省评审工作会议


为大力弘扬中华饮食文化,深入挖掘民间传统名吃,打造特色旅游餐饮品牌,进一步提升旅游业发展质量,中国旅行社协会开展首届“百味中国”之特色旅游小吃品鉴活动,由各省旅游饭店业协会组织申报,初评并推荐。

旅游小吃是指旅游地区和城市特有的、具有当地特点和特色的宴席间点缀或者早点、夜宵等可现场制作并供堂食的食品总称。首届“百味中国”之特色旅游小吃将授予经受了市场检验并获得大众认同,能够全面地代表中国风味小吃的风格与特点的旅游小吃及相应单位。 

我协会自六月十九日下发通知后,得到相关餐饮企业积极响应,到报名截止共有十九家餐饮企业申报28个特色小吃。协会对所有申报企业的资料进行审核,7月24日,在协会秘书处召开评审工作会议,邀请六位行业专家、学者通过申报单位的电子版和纸质材料,按照企业申报条件、使用原料必备条件、加工环境必备条件、小吃质量必备条件等几大方面进行评审。 

经过此次评审工作会议,将选出有代表性的餐饮企业推荐至中国旅行社协会,代表我省参加首届“百味中国”之特色旅游小吃评选品鉴活动。稍后将进一步开展评审工作,评选出“百味辽宁”之特色旅游小吃,并颁发证书及牌匾。



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