5月30日,辽宁省旅游饭店业协会第六次会员日活动走进了盘锦,共有盘锦东方银座铂尔曼酒店、辽宁瀚新国际酒店、辽河宾馆、盘锦水游城假日酒店、盘锦瑞诗酒店、盘锦新宇保利大酒店、盘山县赵钱孙李蒲笋品鉴馆、清真宛三爷回回馆、二界沟海鲜馆(双区店)九家酒店,带来十八道菜品参与“星级味道”评选。盘锦是辽宁省著名的旅游胜地,自古就有“鱼米之乡”的美称,大米、河蟹、碱地西红柿、蒲笋、河刀鱼等已成为城市食俗符号,参评菜品充分利用当地的特色食材进行烹饪。

辽宁省旅游饭店业协会执行会长兼秘书长任绪健在讲话中说:“感谢盘锦各会员单位积极参与协会的活动,会员日的主题是菜品交流,在后厨的烹饪中观摩学习,在菜品的讲解中相互交流,鼓励各酒店采用当地的食材,采用传统或创新的方法烹饪出具有当地文化特色的美食。”


盘锦东方银座铂尔曼酒店孙弘莉总经理致词说:“很荣幸协会选择了铂尔曼酒店作为本次会员日活动的举办地,诚挚欢迎各位同行的到来,希望通过此次活动,使盘锦地区的酒店加深友谊、分享经验,共同提升盘锦饭店业烹饪的整体水平。”

参加活动的酒店总经理和厨师长共18人作为评委对每道菜品进行品鉴和严格细致的评分。

经过协会工作人员计算核分,共有14道菜品荣获“星级味道”称号。


盘锦东方银座铂尔曼酒店——不期而遇的蟹逅


盘锦东方银座铂尔曼酒店——青柠芝士百花球


辽宁瀚新国际酒店——清汤松茸燕菜


辽宁瀚新国际酒店——凤梨糯米糍


辽河宾馆——手工拼盘


盘锦水游城假日酒店——万柿如意


盘锦瑞诗酒店——云胆酱焗苇塘草虾


盘锦瑞诗酒店——蟹皇汤寖蒲笋


盘锦新宇保利大酒店——清汤虾仁鲜蒲笋


盘锦新宇保利大酒店——双味河豚鱼


盘山县赵钱孙李蒲笋品鉴馆——河蟹捞饭


清真宛三爷回回馆——清真八大碗炖肉


清真宛三爷回回馆——传统火烧


二界沟海鲜馆(双区店)——松绵山药


菜品交流环节,各厨师长对自己出品的用料和烹制方法进行了详细的介绍。所有参加活动的人员都积极发言,重点提到加工要遵循自然,不过分使用调料,体现食材的本质风味。大家一致表示,这届会员日最大的收获就是观念创新,同行之间面对面交流,共同提升厨艺。

颁奖嘉宾分别为获得本次“星级味道”称号的特色菜品颁发荣誉证书。


辽宁省旅游饭店业协会第六次会员日活动圆满结束!会员日作为协会的品牌活动还将在省内各市陆续开展,感谢各会员单位的参与支持!



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如果您有任何意见或建议,请及时与我们联系反馈,我们衷心的感谢您对协会的关心、支持和厚爱,并希望能成为辽宁省旅游饭店最温馨的港湾。 

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