品味“星级味道” 辽宁省旅游饭店业协会第五次会员日活动在丹东召开


3月26日,辽宁省旅游饭店业协会第五次会员日活动在丹东假日阳光酒店举行,本次活动有丹东假日阳光酒店、 丹东福瑞德大酒店丹东鸭绿江大厦、丹东市花园酒店、丹东富力万达嘉华酒店东北大厦酒店集团有限公司丹东中联国际酒店分公司、丹东珍珠岛江畔酒店、丹东五龙国际温泉旅游度假区(高尔夫俱乐部)、丹东新江户温泉城、宽甸龙都酒店共家酒店参加。

当日下午16时,各家厨师长在一楼厨房里精心准备和策划着,力争食材用料做到新鲜美味极致,烹调工艺更是刀刀精湛招招精彩。

17:30,伴随着飘香四溢的菜香味,厨师长们献上了20道精品菜肴,上演了一场精彩的“舌尖上的诱惑”。

辽宁省旅游饭店业协会执行会长兼秘书长任绪健讲话,他说:会员日自去年八月份先后在沈阳举办过两次,在大连、营口各举办过一次,每次都得到了举办地酒店的积极支持和参入。会员日已成为协会的品牌活动,本次会员日也是协会的第五次会员日,欢迎丹东的高星级酒店参加活动,愿各酒店能够交流学习好,共同提高烹饪技巧,祝大家取得好成绩!

丹东假日阳光酒店姚长杰总经理致词:“非常感谢协会把第五次会员日放在丹东,放在假日阳光酒店,这次活动给大家创造了一个互相学习的机会,也给丹东同仁创造了一个交流机会,我想协会今后还会为我们创造更多有利的条件,让我们的厨师长包括行业领头人有机会走出去,让我们立足于丹东、走出丹东。”

这次参加活动的总经理和厨师长共20人作为现场的评委,从色、香、味、形、器和性价比6个方面为每一道菜品认真打分。



经过秘书处仔细核分,评选出16道特色菜荣获“星级味道”的称号。

丹东假日阳光­——春笋脆螺爽鲍鱼


丹东假日阳光­——菊香虾球酿蟹斗

 

丹东福瑞德大酒店­——爆炸理石安康鱼肝


丹东富力万达嘉华酒店­——凤尾落枝头

 

丹东富力万达嘉华酒店­——冰镇银鳕鱼    

 

丹东市花园酒店­——压锅焗三宝


丹东鸭绿江大厦­——鱼米之乡


丹东鸭绿江大厦­——象牙野菜手卷


宽甸龙都酒店­——张飞牛肉

 

东北大厦酒店集团有限公司丹东中联国际酒店分公司­——八爪鱼拼赤贝

 

丹东珍珠岛江畔酒店——意大利油醋汁水云丝

 

丹东珍珠岛江畔酒店­——法国黑松露菌皇烤

 

丹东五龙国际温泉旅游度假区(高尔夫俱乐部)­——养生塔塔糕


丹东五龙国际温泉旅游度假区(高尔夫俱乐部)­——新派榴莲酥

    

丹东新江户温泉城­——蛋黄香芋卷


丹东新江户温泉城­——神仙丸子


在菜品的品鉴和交流上,厨师长们发言介绍所带来的菜品,食材能做到从季节性中汲取灵感,力求让每道菜品都富有独特的风味。大家在这种互相借鉴学习的过程中,纷纷表示会珍惜这样的机会,通过会员日这样的平台,给总厨们提供了许多学习和改进的机会,为以后能够更好的研发创新菜品打下了基础。在点评环节中,应大家要求,对没有被评上的菜品现场嘉宾从造型,用料的选材,到烹饪的技巧等方面探讨改进的办法。

 

最后由参加活动的总经理们分别为获得本次会员日“星级味道”称号的特色菜品颁发荣誉证书。

会员日活动旨在进一步挖掘和培育地方特色美食,更好地展示、交流和推广特色菜的烹饪制作技艺,打造良好的地方餐饮文化品牌,大力弘扬地方特色饮食文化,树立优良的旅游餐饮品牌,使地方特色美食得以求同存异和谐发展。

第五次会员日活动圆满结束!

感谢:

丹东假日阳光酒店为本次活动提供主场支持和优质服务


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如果您有任何意见或建议,请及时与我们联系反馈,我们衷心的感谢您对协会的关心、支持和厚爱,并希望能成为辽宁省旅游饭店最温馨的港湾。 

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