品味“星级味道” 辽宁省旅游饭店业协会第四次会员日在营口召开


2019年1月24日,辽宁省旅游饭店业协会第四次会员日在营口港丰大酒店举行,有营口港丰大酒店、营口红运大饭店、营口御景山温泉宾馆、营口迎宾馆、营口仙人岛宾馆、营口新红运酒店、营口海港大厦、营口聚银君悦酒店、营口水上一家海鲜酒店共九家旅游饭店,带来二十道菜品参加会员日“星级味道”的评比,执行会长兼秘书长任绪健、常务副会长孙保利、副会长黄平等协会领导参加活动。

当日16:00,各家酒店携带食材在二楼厨房准备菜品,秀出绝活,展现厨艺,现场弥漫着诱人的香味。

17:30,一盘盘精雕细琢的美食呈现在大家的面前,令人垂涎欲滴,现场具有独特的感官体验。参加活动的总经理和厨师长作为评委按照色、香、味、型、器、性价比六个方面,公平、公正、细致认真的为每一道菜打分。最后,经过秘书处认真的核分,共有17道特色菜荣获“星级味道”称号。

营口聚银君悦酒店——冰烧三层肉


营口聚银君悦酒店——浇汁大头宝


营口御景山温泉宾馆——风味煎黄花鱼


营口御景山温泉宾馆——海胆丸子盅


营口迎宾馆——东珠鱼丸狮子头


营口迎宾馆——麻辣海鲜全家福

    

营口水上一家海鲜酒店 ——手撕海鲈鱼


营口水上一家海鲜酒店 ——八方来财


营口港丰大酒店——马蹄黄鱼卷


营口港丰大酒店——松鼠鱼


    营口红运大饭店——翡翠豆腐


营口红运大饭店——酱拌小章鱼


    营口新红运酒店——浓汤鲅鱼丸

    

营口仙人岛宾馆——秋葵土豆泥


营口仙人岛宾馆——当归生姜羊尾汤


营口海港大厦——鲜虾萝卜烙


    营口海港大厦——酸汤鱼片


评分结束后,随即进行品鉴交流。厨师长们各自详细介绍菜品用料、制作工艺、烹制方法。在点评的环节中,在场的大师们对每一道菜既有肯定也指出了不足,特别是对于没有评上的菜品,当场传授改进的办法。现场氛围祥和融洽,各位厨师长倾心交流、取长补短、相互学习、意犹未尽。

协会领导和参加活动的总经理们分别为获得本次会员日“星级味道”称号的特色菜品颁发证书。


在总结中,常务副会长孙保利说,感谢协会把会员日第三站就设在我们营口,为营口酒店搭建一个相互交流学习的平台,我们要借会员日的契机,把这种交流活动经常性的,不定期的举办下去,相互借鉴、相互学习、找差距、共提高,以提升营口酒店行业的整体品质。执行会长兼秘书长任绪健说,感谢营口各酒店参加本次会员日,会员日活动自开展以来得到会员单位的积极支持和响应,反馈良好,对厨师烹饪的技巧,菜品的出品起到快速提升作用,我们的目的就是引导酒店利用地域食材,推出适应大众消费的特色菜品,满足广大旅客对当地美食的需求。第四次会员日活动圆满结束!


感谢:

营口港丰大酒店为本次活动提供主场支持和优质服务

青岛海尔空调电子有限公司沈阳公司为本次活动提供的特别支持


 

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